В Минске пройдет мастер-класс по кондитерскому искусству во французском стиле

Мастер-класс французского шеф-кондитера Арно Готье пройдет 24 - 26 апреля 2012 года на производстве ООО «Куртье» в Минске. Белорусские мастера освоят секреты приготовления изысканных десертов. А рестораны – получат шанс разнообразить меню и привлечь новых посетителей-гурманов.
Мероприятие продолжит серию профессиональных тренингов для белорусских кондитеров, организованных компанией «Ресторация». Арно Готье, шеф-кондитер компании DGF Industries (Франция), кандидат на звание MOF (лучшего мастера Франции), поделится с белорусскими коллегами рецептами приготовления и техниками декорирования десертов.
В программе мастер-класса – шесть французских кондитерских шедевров:
• эклер с пралине из фундука
• десерт по-льежски на основе шоколадно-миндального бисквита
• торт «Путешествие» c экзотическим ганашем, молочной глазурью и миндалем сабле
• тарталетки «Тирамису» с венским бисквитом и муссом маскарпоне
• торт «O2» с молочным ганашем с фундуком, лимонной пастилой и лимонным заварным кремом «Шибуст»
• десерт «Z1» на основе бисквита, с панакоттой из белого эквадорского шоколада
Для приготовления десертов на мастер-классе будут использоваться продукты компании DGF, доступные в Беларуси. После тренинга все участники получат полный комплект рецептов и инструкций. Таким образом, кондитеры смогут удивить посетителей своих ресторанов новинками и ввести эти блюда в постоянное меню. Расширение ассортимента десертов положительно скажется на имидже и доходах ресторана.
26 апреля журналисты смогут оценить вкус и дизайн блюд, приготовленных белорусскими кондитерами под руководством Арно Готье. Презентация и дегустация десертов состоится также на производстве ООО «Куртье».
Для записи на мастер-класс, пожалуйста, отправьте заявку по адресу Belarus@dgficc.by либо свяжитесь с нами по телефону +(375 29) 1665252.
О Шеф-кондитере
Арно Готье – кондитер с многолетним опытом, кандидат на звание MOF (лучшего мастера Франции). С 2007 года является шеф-кондитером компании DGF Industries (Франция).
О компании
Компания DGF начала работу в 1986 году во Франции и быстро завоевала всемирную известность. Сегодня компания представляет широкий ассортимент профессиональной продукции для кондитеров: гастрономические продукты, кондитерские ингредиенты, декор, а также специализированное оборудование для приготовления подлинных французских десертов.